스포츠 보기 2025년 혁신상

더 스마트한 영양 검사로 일상을 다시 생각해 보세요.

대규모로 빠르고 정확한 식품 테스트를 제공하는 더 나은 방법이 있다면 어떨까요? 

영국의 식품 팀이 이 질문을 했을 때 단계적 변화가 촉발되었습니다. 즉, EU 법률에 따라 수행해야 하는 일상적이고 법적으로 규정된 테스트를 통해 고객을 지원하는 보다 현명한 방법입니다.  

이것은 호기심이 행동하는 강력한 예입니다. 스포츠 보기에서는 호기심이 혁신의 원동력입니다. 

호기심이 자라나는 문화를 조성함으로써 우리는 새로운 가능성을 열고 고객에게 직접적인 혜택을 주고 고객의 진화하는 요구를 지원하는 더 스마트한 솔루션을 개발합니다.

식품 사업에서 팀은 근적외선 분광법(NIR)*을 적용할 수 있는 방법을 다시 생각하여 이러한 사고방식을 수용하여 궁극적으로 영양 성분을 분석하는 더 빠르고 지속 가능하며 비용 효율적인 방법을 개발했습니다. 이 프로젝트로 그들은 2025년 스포츠 보기 혁신상을 받았습니다.

AI와 기계 학습이 음식을 해독하는 데 점점 더 많이 사용되는 환경에서는 부적절한 실험실 데이터로 인해 많은 노력이 중단됩니다. 그러나 전체 영양 표시를 위해 매주 1,800개의 샘플을 처리할 수 있는 능력을 갖춘 우리 식품 팀은 문제에 다르게 접근할 수 있는 좋은 위치에 있었습니다. 

해당 데이터를 혁신적인 사고와 결합하고 GeoAnalytics 팀과 긴밀하게 협력하여 영양 예측을 위한 세계에서 가장 포괄적인 NIR 기반 모델 중 하나를 개발하여 다양한 식품 유형에 대해 몇 초 만에 결과를 제공합니다.

그런 다음 팀은 ISO 17025 인증을 획득했습니다. 이는 방법의 과학적 타당성과 실험실의 기술 역량을 확인하는 국제적으로 인정받는 표준입니다. 이를 통해 고객은 결과가 정확하고 일관되며 강력한 품질 관리 시스템 하에서 생산된다는 확신을 갖게 됩니다.
그리고 식품 부문 혁신 및 고객 가치 총괄 책임자인 Tim Lumb에 따르면 앞으로 더 많은 것이 있을 것이라고 합니다. 

“이것은 단지 더 빠른 테스트만을 위한 것이 아닙니다.” Tim이 말했습니다. "또한 이는 더욱 스마트한 과학, 지속 가능한 관행, 고객과 커뮤니티에 실질적인 가치를 제공하는 것에도 관한 것입니다.

스포츠 보기는 미래를 대비하고 있으며 이 서비스 제공은 확장 가능하고 여러 사이트로 쉽게 이전할 수 있으며 고객이 공장에서 직접 활용할 수도 있습니다.”

* NIR 테스트는 식품 화학 분야의 품질 관리에 사용되는 빠르고 사용하기 쉽고 신뢰할 수 있는 방법입니다.